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La
cucina della tradizione: quella dei nobili e quella del popolo. Quanto di più prelibato
si possa concepire della grande arte culinaria dei monsù e della cucina delle classi
popolari: piatti legati alle stagioni, alle feste religiose o propiziatorie.
Ricette conservate gelosamente, raccolte e rilette, per perpetuare una tradizione
gastronomica di prim'ordine. |
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